31 May 2012

Çin Çubukları (Chopsticks- 筷子)

kaynak: http://en.wikipedia.org/wiki/Chopsticks
Çin'den çıktığı düşünülen chopstickler Vietnam'da, Japonya'da ve Kore'de de kullanılmaktadır. Chopstick kelimesinin (kuaizi) Çincede sesteş hızlı (kuai) kelimesinden türediği varsayılmaktadır.
Chopstick parmakların devamı gibi düşünülür ve sağ elde tutulur. Sol elde tutulması ayıp karşılanır bu yüzden solak insanlar bile sağ elini kullanarak yer. Yemekte chopstick kullanırken dikkat etmeniz birkaç nokta vardır. Bunlardan biri copstickleri kullanarak ses çıkarmamanızdır. Chopstickleri kullanarak yemekleri kazığa oturtur şekilde tutmak, yemeğin içinde özellikle bir şey aramak, uçları havaya bakacak şekilde tabağa koymak Çin yemek kurallarına göre ayıp kabul edilir. Çinliler pirinci yemek için pirinç kasesini ağızlarına yaklaştırır ve kısa mesafeden çubukları kullanarak kısa bir zaman içinde tabakta bir şey bırakmazlar. Chopstickleri tabağın üstüne bırakmak kişinin bir süreliğine yemek yemeyeceğini belirtmek için kullanılır. Yemeğe oturulduğunda önce masadaki büyüklerin chopstickleri eline alması beklenilmelidir. 

2003'te yapılan bir araştırmaya göre yemekleri çubuklarla yemenin elde osteoarthritis adı verilen bir ekleme hastalığına yakalanma riskini artırdığını göstermiştir.

Çubuklar hem çatal hem bıçak yerine geçtiği için Çin yemeklerinin küçük parçalar halinde veya söz konusu balık ise çubukla çabucak parçalanabilecek şekilde pişirildiğini görürsünüz.
Çubuk kullanırken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli noktayı aşağıdaki sizlerle paylaşıyorum:
Foto-1

  • Çubukları tutarken işaret parmağınızı daha da kötüsü orta parmağınızı karşıdakini işaret edecek şekilde tutmayın, bu hareket karşıdakine kızgınlık ifade eder.
  • Tabutları hatırlattığı için her iki çubuğun da uzunluğu eşit olmalı ve öyle tutulmalıdır. 
  • Çinliler kalan yemeklerin ölüler tarafından yenildiğine inandıkları için çubukları yemeklerin içinde dik bir şekilde bırakmak büyük kabalıktır.
  • Çubukların arka kısımlarını dişlemeyin plastik bile olsa.
  • Çubuklarla kase ve tabakları ittirmeyin.
  • Çubukları yemeklere çatal gibi saplamayın.
  • Çubuklarla yemeği karıştırmayın. Bu hareket kendi mezarınızı kazmak gibi görülür ve kesinlikle kınanır. 
  • Kullanmadığınız çubukları restoranlarda masaya çoğunlukla konulan çubuk tutacağına bırakın. ( bak foto-1)



Umumi yerlerde birden fazla çubuk sunulur. (公筷, gongkuai) Bu çubukların her biri belli bir yemek için kullanılır. Bu çubuklar normal çubuklardan daha uzun veya daha süslüdür. Miktarı değişebilir. Eğer böyle bir sofraya oturursanız aşağıdaki ufak birkaç noktaya dikkat etmeniz gerekir:
  • Eğer masada birkaç çubuk varsa asla şahsi çubuğunuzu ortak yemekler için kullanmayın. Bu Çin'de çoğunlukla normal karşılanırken böyle bir sofrada hijyenik olmaması açısından ev sahibinizin hoşuna gitmeyecektir. Eğer farkında olmadan, unutarak yaptıysanız fark ettiğiniz anda sofradakilerden özür dilemeniz yerinde olacaktır. 
  • Eğer sofrada birden fazla çubuk yoksa ev sahibiniz çubuğunuz kalın arka kısmını kullanmanızı da dileyebilir. 
  • Eğer nasıl bir yol izlemeniz konusunda kararsız kalırsanız masadikleri izleyip fikir edinebilirsiniz. 
  • Çubukların uçları yemeklere değdikten sonra onları bu şekilde masada bırakmayın, tabağınızın köşesine dayamanız daha uygun olacaktır.




29 May 2012

Çinlilerin Rakamsal Tabuları


Telaffuz ediliş şekillerinden dolayı Çinliler için bazı rakamlar uğurlu bazıları uğursuzdur. Örneğin 6,8 ve 9 rakamları iyi anlamları çağrıştırdığı için uğurlu sayılır. Şimdi bu rakamları teker teker inceleyelim:
İKİ: (er,lia, liang)İki rakamı Çinliler tarafından uğurlu sayılır çünkü Çinlilere göre iyi şeyler çiftler halinde gelir. Bu nedenle bazı markaların aynı heceyi çift yazdıkları sıkça rastlanır bir durumdur. Yalnız Kuzey Çin'de iki rakamı aptal anlamına gelmektedir.
ÜÇ: Üç rakamı (san) doğmak kelimesine benzerliğinden dolayı uğurlu sayılır.
DÖRT: Dört rakamı (si) ölüm kelimesiyle sesteş olduğundan dolayı uğursuzdur. Bazı binalarda 4,14,24,34.. katlar yoktur. Bazı markalar bunu bildikleri için 4 ile başlayan modeller üretmezler.
BEŞ: Beş rakamı ise beş ana elementten (su, ateş, toprak, metal, tahta) dolayı uğurlu kabul edilir. Rakamın aynı zamanda imparatorlarla özdeşleştirilir. Yasak Şehrin ana kapısı olan Tiananmen kapısında beş kemer vardır.
ALTI: Altı rakamı(liu) ve akıcı (liu) kelimesi aynı şekilde söylenmektedir. Bu yüzden ticarette sevilen bir rakamdır.
YEDİ: Yedi rakamı (qi okunuşu:çi) birlikteliği sembolize eder. Batı ve Çinlilerin ortak uğurlu kabul ettikleri nadir rakamlardandır.
SEKİZ: Sekiz rakamı (ba) zenginliği çağrıştırır. Rakamlarının hepsi 8 olan bir telefon numarasını almak için 270,000 dolar ödenmiştir. Pekin Olimpiyatlarının açılışı 8/8/08 tarihinde yapılmıştır. A88888 olan bir Çin plakası 200.000 dolara satılmıştır.
DOKUZ: Dokuz rakamı (jiu okunuşu:ciu) uzun olma anlamı taşıdığı için Çin imparatoruyla bağdaştırılır. Çinliler için uğurlu bir hayvan olan Dragon'un da dokuz çocuğu vardır.


Resimdeki şekilde Çinlilerin birden ona kadar Çin usulü rakamların ifade tarzını görüyorsunuz. Bu metot genelde pazar yerlerindeki satıcılar indirim yaptıkları başka müşteriler tarafından belli olmasın diye kullanılırdı. Satıcı alttan müşteriye işaret verir pazarlık sonlanırdı.

27 May 2012

Çin'de Çay Kültürü



Amerikalılarda nescafe neyse Çinlilerde yeşil çay odur. Çayın Avrupa'ya Çin'den gittiği söylenir. Hatta Türkçedeki çay kelimesi de Çince "cha" kelimesinden geldiği ileri sürülür. Çay Çinlilerde M.Ö. 8. yüzyıldan beri gelen bir alışkanlıktır. Çinlilerde çay sremoniden ziyade bir kültürdür. Çay ikram etmek karşınızdakine saygınızı, minnettarlığınızı sunmanın veya af dilemenin sessiz yoludur. Çay ikram edilen kişi ise başparmak ve orta parmağını masaya hafifçe vurarak teşekkür ederdi. Günümüzde bu alışkanlıkların çoğu her ne kadar uygulanmıyor olsa da Çinliler için yeşil çay vazgeçilmez olmaya devam etmektedir. Çinlilerin hemen hemen hepsi yanlarında küçük bir termos içinde yeşil çay taşırlar ve bittikçe su ekleyerek akşama kadar içerler. Bizler yemekten sonra çay içerken onlar yemeğe başlamadan ve yemek süresince çay içmeye devam ederler. 




Çin Chengdu eyaletine yaşayanlar çayı çok severler bu yüzde orada her sokak başında bir çay evine rastlamanız mümkün. Buna rağmen geleneksel bir çay evi bulmak o kadar kolay olmayabilir. PEngzhen kasabasındaki çay evi geleneksel çay evi arayanlar için bire bir. İçeri girdiğiniz anda bambu sandalyeler, kare masalar, ocak ve koşuşturan garsonlar sanki antik Çin'e gitmişsiniz hissi verebilir. Çay evi 100 yılı aşkın bir süredir hizmet veriyor. 












Neden Çinlilerin Hepsi Birbirine Benziyor?


      Çoğu Batılı için Çinlileri veya Japonları birbirinden ayırmak neredeyse imkansızdır. Ben de Çin'e ilk gittiğim günlerde bir Çinlinin beni sürekli takip ettiğini düşünmüş ve korkmuştum. Halbuki gördüğüm aynı kişi değildi. İlerleyen zamanlarda birbirlerinden ayırt etmeye başladım ve aslında hiçbirinin birbirine benzemediğini fark ettim. Onlarla bu konuyu konuştuğumda bana gülümseyip aynısını bizler için kendilerinin de hissettiğini söylemişlerdi.

     Psikologlara göre bunun en önemli nedenini, insanların başka ırktan bir insanla etkileşime girmeye çekinmesine bu yüzden diğer ırktaki özellikleri fark etmemesine bağlıyor.

    Miami Üniversitesinde yürütülen bir araştırmanın sonuçlarına göre insanların, diğerlerini iç grup ve dış grup olarak ayrıştırmasından dolayı ortaya çıkıyor. Miami Üniversitesi öğrencilerine yapılan bir deneyde bir grup öğrencinin Miami Üniversitesinde diğer grup öğrencilerin ise Marshall Üniversitesinde (rakip futbol takımı) okudukları söyleniyor. Daha sonra öğrencilerden gördükleri yüzleri tarif edilmesi isteniyor ve öğrenciler kendi üniversitesi arkadaşlarının yüzünü daha ayrıntılı hatırlıyor. Deneyi yorumlayan Psikolog Kurt Hugenberg insanların arada ırk veya fiziksel fark olmaksızın da insanların kendilerinden olmayanlara karşı ayırt etme güçlüğü yaşadıkları sonucuna ulaşıyor.


26 May 2012

DÜNYANIN EN UZUN EVLİ KALAN ÇİFTİ

Dünyanın en uzun evli kalan çifti Çin'in Zhejiang (Cıciang) eyaletinde yaşıyor. 84 yıldır evli olan Zheng Xuechu 103 eşi Zhang Yaqin ise 102 yaşında.

Çinlilerde soyadı kültürü

Çin'de soyadı insanların etnik kökenlerini belirlemek ve birliği sağlamak amacıyla Qin Hanedanlığı (M.Ö.2 yüzyıl) zamanında ortaya çıkmıştır. Bu tarihten önce sadece asil aileler soyadı alabiliyordu. Tarihte binlerce soyadı türemiş ama bunların belli bir kısmı günümüze kadar gelebilmiştir. Şu an 100 kadar soyadı sıklıkla kullanılmaktadır. Bu soyadlarının bir kısmı soylarını, yaşadıkları yeri, etnik kökenlerini, mesleklerini, geldikleri yöreleri esas alarak ortaya çıkmıştır. Soyadlarının çoğu  tek heceden meydana gelirken çok az bir kısmı 2 hecelidir. Yuan Yida'nın araştırmalarına göre belli soyadları Çin'in belli bölgelerinde yoğunlaşmıştır.
Aşağıdaki resimde Çin'de sıklıkla kullanılan soyisimleri görebilirsiniz:

stock vector : layered vector 100 Chinese surname.

ÇİN DİLİ VE YAZI SİSTEMİ- ÇİN ALFABESİ

Çince dünyada her beş insandan birinin anadili olarak konuştuğu Sino-Tibet dil grubuna ait bir dildir.

Çin dili aynı hecelere farklı tonlar vererek farklı anlamlar türetmek üzerine kurulu bir dildir. Örneğin qing dediğinizde, verdiğiniz tona, kendisinden sonra veya önce gelen heceye veya onu ifade eden karaktere göre anlam kazanır. Yani "qing" kelimesi ağzınızdan çıktığında rica etmek,temiz, güneşli, hafif, net, olay vb. anlamlara gelir. Bu yüzden Çincede kelimeleri doğru tonda söylemek hayati önem taşır. Bildiğiniz gibi Çin çok geniş bir coğrafyaya yayılmış 1.4 milyar nüfuslu bir ülkedir. Böyle büyük bir ülkenin farklı bölgelerinde birbirinden farklı lehçeler ortaya çıkmıştır. Bazı dilbilimciler bunların aynı dil grubuna ait farklı diller olarak ele alınması gerektiğini savunmaktadırlar. Çin'de şu an yaygın olarak kullanılan 7 lehçe vardır. Bunlar "Mandarin, Wu, Yue, Min, Xiang, Hakka, Gan" dir. Bir kuzeyli ve bir güneyli kendi lehçelerinde konuştukları zaman birbirleriyle anlaşmaları imkansızdır. Gramer yapıları aynı olmasına rağmen sözcüklerin telaffuz ve tonlamaları tamamen farklı olabilmektedir.Karışıklıkları önlemek ve ortak bir lehçe benimsemek amacıyla Mandarin Çincesi (Putonghua) resmi lehçe olarak esas alınmıştır. Singapur'un dört resmi lehçesinden birisi de Mandarin Çincesi'dir. 

Çince komşu ülkeleri de tarih boyunca etkilemiştir. Kuzey Vietnam M.Ö 111 yılında fethedilmiş ve 2000 yıl Çin hükümranlığı altında kalmıştır. Çok uzun sürmese de Kuzey Kore M.Ö. 1. yüzyılda Çin'in kontrolü altına almıştır. Çin Budizmi 2.ve 5. yüzyıllarda Doğu Asya'ya Çince metinlerini de beraberinde götürerek yayılmıştır. Japonya, Kore ve Vietnamdaki bazı okullar birbirleriyle Çince yazışarak haberlemişlerdir. Bu milletler Çin yazı sistemini kullanmalarına karşın kelimeleri kendi dillerinde seslendirmişlerdir ki  buna Sino-Xenic telaffuz denir. Buna rağmen Çince'den bu dillere geçen kelimeler olmuş ve bu durum Kore dilindeki sesli uyumunun bozulmasına yol açmıştır. 

ÇİN YAZI SİSTEMİ

Çincede alfabe dediğimiz sistem yerine sayıları 80 bini bulan karakter(im) vardır. Bu sistem eski Mısırlıların kullandığı hiyeroglif yazı sisteminin gelişmiş varsiyonudur. Bu 80 bin karakterin büyük çoğunluğu günümüzde kullanılmamakyadır. Ortalama bir Çinli  4-5 bin karakter kadar ancak bilir. Gazete okumak için 3 bin karakter bilmek kafidir. Eğitim seviyesi arttıkça bu sayı da artar. Bir profesör 10 bin kelimeye hakimdir. 

Çinliler aynı zamanda pinyin (拼音) adı verilen latin harfleri sistemini de kullanırlar. Bu Çince karakterlerin okunuşunu öğrenmek, yabancılar için tonlamayı doğru yapabilmek ve dijital aletlere Çince karakter girişi yapabilmek için gereklidir. Bilgisayarlarda Çince harfler basit bir yazılım (örneğin sogou veya google pinyin) sayesinde yapılır. 



Çince karakter
Pinyin
    Ton
    Anlam
  Devam eden
  Hafif
  Devam eden
  Temiz, net
  Devam eden
  Yeşil
qīng
  Devam eden
  Dökmek
  Yükselen
  (hava) temiz
  Yükselen
  Hidrojen
  Yükselip alçalan
  His, sevgi
  Yükselip alçalan
  Rica etmek
  Alçalan
  kutlamak

Çinlilere ait ilk yazılar Shang Hanedanlığı dönemi M.Ö. 11-13. yüzyıla ait kemikler üzerinde kehanet yazıları bulunmuştur. Bu yazılar yukarıdan aşağıya ve sağdan sola doğru yazılmıştır. 

Çin diliyle ilgili merak edilen bir diğer soru Japonca'yla benzerliğidir. Kıyaslama yaparsak Japonca sondan eklemeli diller grubuna girdiği için Çince'den ziyade Türkçe'yle benzerlik göstermektedir. Japonca ile Çince birbirinden apayrı iki dildir. Fakat eskiden Japonlar Çin yazı sistemini kullanıyorlardı. Yani Türklerin eskiden Arap alfabesini kullanması ama Türkçe konuşması gibi. Japonların şu an kullandıkları iki adet alfabe vardır: biri Kanji dedilen eski Çin yazı sistemi diğeri kana adı verilen ve kendi geliştirdikleri alfabe. Güney Kore'de de Hanja olarak adlandırılan eski Çin yazı sisteminin kullanımı git gide azalmaktadır. 


DUYGU AKIN


ÇİNLİLER KÜÇÜK EVLERDE Mİ YAŞIYOR?

Eski tip Mao evleri
Küçük evlerde yaşayan Çinliler değil Japonlardır. Çin'de kilometre kare başına düşen insan sayısı Türkiye'yle hemen hemen aynıdır. Toprak sıkıntısı yoktur.  3-5 katlı binalar sadece çok eski komünist tarzı evlerle sınırlıdır ve neredeyse hiç kalmamıştır.  Bu evler içlerinde en fazla iki oda olan dairelerden oluşmuş ve yan yana dizilmiş birbirinin tıpatıp aynısı olan evlerdi. Şimdi bunların yerine yüksek katlı gökdelen plazalar almıştır.

Modern plazalar
Daha geriye gittiğimizde Çin'in farklı bölgelerinde Çin'e ait mimari yapılar görürüz. Pekin'de sayıları epey azalmış olan "四合院,siheyuan" evleri gibi. Siheyuan tipi evlerde birkaç evin baktığı ortak bir avlu olurdu. Her evde o aileye mensup bir aile yaşardı.







ÇİNLİLER BÖCEK VE MAYMUN BEYNİ YİYOR MU? MİDE BULANDIRAN ÇİN YEMEKLERİ


chinese food0 Chinas fast food menu for the 2008 Olympics
Çin'de önemli bir deyiş vardır masa dışında ayakları olan her canlıyı, denizaltı dışında denizdeki tüm canlıları ve uçak dışında uçabilen her şeyi yenebilir. Çinliler gerçekten de bu sözün hakkını veriyorlar. Maymun kellesinden köpek balığı yüzgeci çorbasına, kanlı canlı kaplumbağadan kurbağa bacağına, akrepten canlı alkol içinde sarhoş edilmiş karidese ve çiğ ahtapota, yumurta civciv arası cenin yumurtaya ve hatta insan ceninine kadar her şey yeniyor. Bazılarının kokusu dayanılmaz derecede ağır. Fakat bunları yemek için belli yerlere gitmeniz gerekir, öyle  her köşe başında ya da her restorantta bulunmaz. Video için http://www.youtube.com/watch?v=2yHWNBNoMN0#t=89




Antik Çin'de Ağustos böcekleri Çinlilerde yenilenmeyi ve tekrar 

doğuşu temsil ederdi.


Çinliler tavuğun hiçbir parçasını israf etmiyorlar, ayak ve dilini bile! 

   Birçok Avrupa ülkesinde olduğu gibi  Çinlilerde hayvanı kanlı yemeyi tercih  ediyorlar ama bu durum Çinlilerde biraz  daha ileri seviyede. Hiç kanını  akıtmadan çiğ bir şekilde masanıza  kaplumbağa veya maymun beyni gelirse  şaşırmayın ve hatta size bunu sipariş  eden ev sahibinize teşekkür bile  edebilirsiniz. Sonuçta bu yemekler  Çin'de inanılmaz pahalı ve ev sahibinizin  sizi gerçekten sevdiğini veya etkilemeye  çalıştığını gösterir. Daha sıradan, halka  ait bir lokantada da insanların canlı  ahtapot yediğini görebilirsiniz. Aman  diyeyim inceliklerini öğrenmeden  denemeyin yoksa vantuzları boğazınıza yapışıp nefes almanızı engelleyebilir. Çin mutfağındaki bir diğer spesiyal ise, Çin rakısında servis edilen canlı karidestir. Videosu için  http://www.youtube.com/watch?v=SB5mbURKFSI



3 yıl yaşadığımı söylediğimde gelen tepkilerin çoğu orada ne yediğimle ilgili oluyor. Öncelikle Çin sebze çeşitliliği açısından zengin bir ülke. Alıp evde pişirebiliyorsunuz. Dışarıda yemek istiyorsanız da lezzetli yemek yapan ve temiz çalışan binlerce restoran var. Dikkat etmeniz gereken en önemli husus Çinlilerin domuz etine aşırı düşkün oldukları ve çoğu yemeklerinin içinde domuz eti bulunduğu. Bunu garsona özellikle belirtmelisiniz.


Canlı ahtapotu yerken


Canlı ahtapotu yemeye çalışan bir Çinli kız




File:Inside a Balut - Embryo and Yolk.jpg

Balut ( civcive dönen yumurta) Çinliler maodan (毛蛋) yani kıllı yumurta  diye adlandırır. 

File:Chinese Balut.jpg

Balutlar kızartıldıktan sonra



Çin rakısında bekletilmiş canlı karidesler














Maymun beyni

Yemeğe kırmızı rengi veren şey ördeğin çiğ kanı



Domuz midesi

Müşterisini bekleyen domuz ayakları

Domuz kulağı

Koyun penisi

Yılan

videolar için:
Böcek           http://www.youtube.com/watch?v=2yHWNBNoMN0#t=89
canlı ahtapot  http://www.youtube.com/watch?v=JYDkzqCfJzg
canlı karides  http://www.youtube.com/watch?v=SB5mbURKFSI




21 May 2012

ÇİN'DE ŞARAP TÜKETİMİ FIRLADI

Çin'de sizi sürekli bir şeylerin şaşırttığını görebilirsiniz. 1990'lı yılların başlarında kahve içebileceğiniz yerler birkaç otelle sınırlıydı. Bir zamanlar sadece çay bir ülkede Starbucks geçen ekim ayında 500. şubesini açtı. Bu hikayenin benzeri F&B ve şarapta da yaşandı. Eskiden kırmızı şarap kolayla, beyaz şarap ise 7Up ile karıştırılır içilirdi. O zaman Çin'de üretilen şarabın kalitesinig öz önüne aldığımızda çok da şaşılacak bir durum değil aslında. Bugün ise şarap tüketimi patlama yapmış durumda.
Diğer yandan ithal şarapla olan ilgi de çoğalıyor. 

20 May 2012

Çin Demiryolu İhaleleri Şeffaflaşıyor

Çin Demiryolları Bakanlığı tarafından yayımlanan bir belgeye göre eşitlik ve şeffaflaşmayı sağlamak üzere Çin demiryolu ihaleleri açık yapılacak.
AyrıcaÇin Demiryolları Bakanlığı'na bağlı ihalelerin yapıldığı demiryolları merkezi ve 18 demiryolları ofisi kapatılacak. Bu sayede Çin'de demiryolları projeleri için büyük bir değişime gidilmiş olacak. 
Büyük ve orta ölçekli projeleri kapsayan tüm ihaleler, Pekin Mühendislik İnşaat Ticaret Merkezi'nin görev yetkisi altında olacak.
Bu işleyiş sayesinde rüşvetin eşitsizliğin, adil olmayan rekabetçiliğin önüne geçilmesi planlanıyor. 
İhaleye fesat karıştıranlar yakalanması durumunda ağır cezalara çarptırılacak. 
Geçen temmuzda Zhejiang eyaletinde gerçekleşen tren kazasının ardından 43 insanın ölmesi ve 200 insanın yaralanmasından sonra demiryolları proje uzmanları kamuoyunun sert tepkisini çekmişti. 

19 May 2012

Çin Nüfusu Tehlikede

Çinli bir aile, yasal çerçevenin dışına çıkarak başka bir çocuk istediğinde 30 bin Yuan, yani yaklaşık 4 bin euro ödeme yapması gerekiyor. Varlıklı bir Çinli için yüksek bir miktar olmasa da orta sınıf bir aile için bu oldukça yüksek bir rakam.
Çin'de daha fazla çocuk sahibi olmak isteyen birçok aile, hükümetin tek çocuk politikasını bir süredir zorlamaya başladı. Çin hükümeti de yakın zamana kadar Hong Kong’a gidip yasal boşlukları kullanarak ikinci çocuğunu dünyaya getirenlerin sayısında artış olunca Hong Kong'daki bu doğumlarını yasakladı.
Öte yandan nüfusun hızla yaşlanması Çin’de demografik sorunlara yol açıyor. Kadın – erkek sayısındaki dengesizlik de ülkedeki bir başka sorun. Bazı bölgelerde 140 erkeğe ortalama 100 kadın düşerken, 2020'da evlenme çağındaki erkeklerin, kadınlardan 30 - 40 milyon daha fazla olacağı tahmin ediliyor.
Pekin yönetimi, dünyanın en kalabalık ülkesi Çin'de tek çocuk politikasıyla 400 milyon doğumu önlediğini belirtiyor. Bilim insanları, ülkede nüfusun yaşlanması ve kadın – erkek sayısındaki dengesizliğin tek çocuk politikasından kaynaklandığına dikkat çekiyor.
Çin'deki birçok aile, bebeğin kız olacağını öğrendiğinde kürtaja başvuruyor. Ülkede yılda 10 milyon düşük hapı satılıyor ve yasal olarak yaptırılan kürtaj sayısı da yılda 13 milyon. Kayıt altına alınmayan kürtajlar ise bilinmiyor.
Pekin yönetimi de ortaya çıkan bu tablo karşısında soruna çözüm bulmaya çalışıyor. Ülke genelinde doğurganlığın düştüğü, büyük ve zengin kentlerde de nüfus oranının gerilediği hesaplanınca, nüfusun azalmaya başladığı bölgelerde ailelere 2 çocuk sahibi olma hakkı tanınmaya başlandı.
Haber: Levent Uluçer

Teknoloji Çinli Kadınların İtibarını Artırdı

Endüstri ve Bilgi Teknolojileri Bakanlığı'nın geçtiğimiz perşembe yaptığı basın açıklamasına göre, geçtiğimiz son 15 yılda Çinli kadınların sosyal statülerinde bilgi ve iletişim teknolojilerindeki hızlı gelişime paralel olarak artış gözlendi.
Çin, ABD'yi de geride bırakarak 2002ten itibaren %278 artarak 512 milyon kullanıcıya ulaşarak dünyada en fazla internet kullanıcısına sahip ülke konumuna yükseldi.
Kadın Çalışmaları Enstitüsü başkanı Tan Lin bilgi teknolojilerinn Çinli kadınlar için yepyeni yollar ve fırsatların kapısını açtığını vurguladı. Çok kısa bir zaman önce Çinli kadınların bilgiye erişim yollarının oldukça sınırlı olduğunu, ve sadece %7'lik bir kesimin internete erişim imkanı olduğunu halbuki bu oranın ABD'de o zamanlar %38'lerde seyrettiğini belirtti.
Kadınlar şu an ise Çinli internet kullanıcılarının %44'lük bir kısmını oluşturuyor ve bu kadınların yüzde 53lük kısmı interneti iş ve eğitim amaçlı kullanıyor.
Blog yazan ve online chat yapan kadınların oranı erkeklerden daha yüksek. Bu da demek oluyor ki internetle kadınlar sosyal statülerinde itibar sahibi olmaya başladı.
Tan Lin kadın internet kullancılarının sadece yüzde 17'lik bir kısmının interneti yatırım amaçlı kullandığını da sözlerine ekledi.
Tüm bu gelişmelere rağmen kırsal alanlarda internet kullanımının son derece az olduğunu, burada yaşayan kadınların bilgiye ulaşmada kaynak olarak başta TV ve diğer insanlardan duyduklarıyla sınırlı. Bu da bilgi teknolojileri için var olan bir potansiyel demek.
Çin bu sene içerisinde 20 milyon daha kişinin internet dünyasına girmesini bekliyor.
kaynak: USA China Daily

16 May 2012

Çin'e AB'den Gelen Nakit Akışı Düştü

Çin Ticaret Bakanlığı'nın açıklamalarına göre son altı ayda Çin'e yapılan yabancı yatırım ardı sıra düşüş yaşarken AB'den gelen nakit akışında hızlı bir azalma gözlendi. Fakat Çin hükümeti doğrudan yabancı yatırımların uzun vadedeki seyri konusunda kendinden emin.
Doğrudan yabancı yatırımlar DYY geçen seneye göre %0.7 düşüş gösterirdi. Bu 2009 global krizinden sonraki en düşük rakam olarak belirtildi. Bu düşüşe birçok faktörün sebep olduğu ama genel olarak bocalayan global ekonomi gösterildi.
Bakanlık sözcüsü Chen'a göre Çin artık ne tür bir yabancı yatırım istediğini farkında. Artık her türlü yabancı yatırıma kucak açmak yerine seçici olma yönünde ilerliyor.
kaynak:  China Daily


15 May 2012

Cumhurbaşkanı Hu Dengeli Bir Ticaret Sözü Verdi

Pekin- ÇHC Cumhurbaşkanı Hu Jintao Salı günü yaptığı konuşmasında Çin'in dış dünyaya açılmak için yeni ataklar yapacağını ve dengeli bir dış ticaret politikası uygulayacağını belirtti. 
Tüm dünyadan 30 ülkenin katılımıyla gerçekleşen Pekin'deki yapılan üst düzey ekonomik forumda konuşma yapan Hu Jintao, devam eden global krizin aşılmasında ticari ve yatırım ortamlarını geliştirmenin ve koruyuculuk politikalarının aşılmasının önemine değindi.                                               .Kaynak: Xinhua News, 15 Mayıs 2012


14 May 2012

Çin Kötü Ekonomik Gidişatını Değiştirebilecek mi?

Pekin ne zaman cansız giden ekonomisini düzeltmek için girişimlere başlayacak? Son açıklanan ekonomik veriler büyük bir hayal kırıklığı yarattı. Ekonomistlerin tahminine göre ilk bankaların ihtiyat oranlarının düşürülmesiyle işe başlanacak.
Pekin merkezli GK Draganomics ekonomik danışmanı Andrew Batson'a göre bu veriler Çin'in tekrar güven inşa etmeye ve gevşetme politikaları uygulamaya başlaması için bir mesaj niteliğinde. Uzun zamandır bankaların rezerv oranlarında düşüş beklediklerini ama bu verilerle sürecin hızlandırıldığını belirtti.


Londra merkezli Capital Economics firmasının baş ekonomisti Mark Williams "Nisan ekonomi verilerinin açıklanması Çin ekonomisinin dibe vurabileceği ile ilgili spekülatiflere güç verdi." şeklinde konuştu. Çin ekonomisi yılın ilk çeyreğinde sadece %8.1 büyüme gösterdi. Bu da 2009 yılından sonra en düşük oran. Bunun ekonomi politikalarını belirleyen kurumları değişikliğe zorlayacağını belirtti.
Çin Merkez Bankası rezerv oranlarını Ekim ve Şubat aylarında olmak üzere son 6 ayda iki defa düşürdü bile. Faiz oranları ise 2008'den beri herhangi bir düşüş yaşamadı. Şu an bir yıllık vadeli mevduat faiz oranı %6.56 seviyesinde.Çoğu ekonomist ise rezerv oranlarında daha fazla düşüş yaşanacağını söylüyorlar.
İlk hayal kırıklığı yaratan veriler Nisan ayında geldi. İhracat yılın ilk çeyreğindeki %7.6 seviyesinden Nisan ayında %4.9 seviyesine indi. İthalat ise Mart ayındaki seviyesine oranla %0.3 artış gösterdi. Bütün bu veriler Çin için büyük bir hayal kırıklığı yarattı.
kaynak: Bloomberg Businessweek

13 May 2012

Mide Bulandıran Çin Yemekleri


chinese food0 Chinas fast food menu for the 2008 Olympics
Çin'de önemli bir deyiş vardır masa dışında ayakları olan her canlıyı, denizaltı dışında denizdeki tüm canlıları ve uçak dışında uçabilen her şeyi yenebilir. Çinliler gerçekten de bu sözün hakkını veriyorlar. Maymun kellesinden köpek balığı yüzgeci çorbasına, kanlı canlı kaplumbağadan kurbağa bacağına, akrepten canlı alkol içinde sarhoş edilmiş karidese ve çiğ ahtapota, yumurta civciv arası cenin yumurtaya ve hatta insan ceninine kadar her şey yeniyor. Bazılarının kokusu dayanılmaz derecede ağır. Fakat bunları yemek için belli yerlere gitmeniz gerekir, öyle  her köşe başında ya da her restorantta bulunmaz. Video için http://www.youtube.com/watch?v=2yHWNBNoMN0#t=89




Antik Çin'de Ağustos böcekleri Çinlilerde yenilenmeyi ve tekrar 

doğuşu temsil ederdi.


Çinliler tavuğun hiçbir parçasını israf etmiyorlar, ayak ve dilini bile! 

   Birçok Avrupa ülkesinde olduğu gibi  Çinlilerde hayvanı kanlı yemeyi tercih  ediyorlar ama bu durum Çinlilerde biraz  daha ileri seviyede. Hiç kanını  akıtmadan çiğ bir şekilde masanıza  kaplumbağa veya maymun beyni gelirse  şaşırmayın ve hatta size bunu sipariş  eden ev sahibinize teşekkür bile  edebilirsiniz. Sonuçta bu yemekler  Çin'de inanılmaz pahalı ve ev sahibinizin  sizi gerçekten sevdiğini veya etkilemeye  çalıştığını gösterir. Daha sıradan, halka  ait bir lokantada da insanların canlı  ahtapot yediğini görebilirsiniz. Aman  diyeyim inceliklerini öğrenmeden  denemeyin yoksa vantuzları boğazınıza yapışıp nefes almanızı engelleyebilir. Çin mutfağındaki bir diğer spesiyal ise, Çin rakısında servis edilen canlı karidestir. Videosu için  http://www.youtube.com/watch?v=SB5mbURKFSI



3 yıl yaşadığımı söylediğimde gelen tepkilerin çoğu orada ne yediğimle ilgili oluyor. Öncelikle Çin sebze çeşitliliği açısından zengin bir ülke. Alıp evde pişirebiliyorsunuz. Dışarıda yemek istiyorsanız da lezzetli yemek yapan ve temiz çalışan binlerce restoran var. Dikkat etmeniz gereken en önemli husus Çinlilerin domuz etine aşırı düşkün oldukları ve çoğu yemeklerinin içinde domuz eti bulunduğu. Bunu garsona özellikle belirtmelisiniz.


Canlı ahtapotu yerken


Canlı ahtapotu yemeye çalışan bir Çinli kız




File:Inside a Balut - Embryo and Yolk.jpg

Balut ( civcive dönen yumurta) Çinliler maodan (毛蛋) yani kıllı yumurta  diye adlandırır. 

File:Chinese Balut.jpg

Balutlar kızartıldıktan sonra



Çin rakısında bekletilmiş canlı karidesler














Maymun beyni

Yemeğe kırmızı rengi veren şey ördeğin çiğ kanı



Domuz midesi

Müşterisini bekleyen domuz ayakları

Domuz kulağı

Koyun penisi

Yılan

videolar için:
Böcek           http://www.youtube.com/watch?v=2yHWNBNoMN0#t=89
canlı ahtapot  http://www.youtube.com/watch?v=JYDkzqCfJzg
canlı karides  http://www.youtube.com/watch?v=SB5mbURKFSI