Amerikalılarda nescafe neyse Çinlilerde yeşil çay odur. Çayın Avrupa'ya Çin'den gittiği söylenir. Hatta Türkçedeki çay kelimesi de Çince "cha" kelimesinden geldiği ileri sürülür. Çay Çinlilerde M.Ö. 8. yüzyıldan beri gelen bir alışkanlıktır. Çinlilerde çay sremoniden ziyade bir kültürdür. Çay ikram etmek karşınızdakine saygınızı, minnettarlığınızı sunmanın veya af dilemenin sessiz yoludur. Çay ikram edilen kişi ise başparmak ve orta parmağını masaya hafifçe vurarak teşekkür ederdi. Günümüzde bu alışkanlıkların çoğu her ne kadar uygulanmıyor olsa da Çinliler için yeşil çay vazgeçilmez olmaya devam etmektedir. Çinlilerin hemen hemen hepsi yanlarında küçük bir termos içinde yeşil çay taşırlar ve bittikçe su ekleyerek akşama kadar içerler. Bizler yemekten sonra çay içerken onlar yemeğe başlamadan ve yemek süresince çay içmeye devam ederler.
Çin Chengdu eyaletine yaşayanlar çayı çok severler bu yüzde orada her sokak başında bir çay evine rastlamanız mümkün. Buna rağmen geleneksel bir çay evi bulmak o kadar kolay olmayabilir. PEngzhen kasabasındaki çay evi geleneksel çay evi arayanlar için bire bir. İçeri girdiğiniz anda bambu sandalyeler, kare masalar, ocak ve koşuşturan garsonlar sanki antik Çin'e gitmişsiniz hissi verebilir. Çay evi 100 yılı aşkın bir süredir hizmet veriyor.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder